餐饮企业复苏之际,商家如何脱颖而出,实现“从容”发展?-凯发vip

餐饮企业复苏之际,商家如何脱颖而出,实现“从容”发展?

餐饮企业复苏之际,商家如何脱颖而出,实现“从容”发展?-凯发vip

发布日期:2020-04-09 浏览次数:464

4月8日零时,武汉正式“解封”!历经76天的“封城”之后,作为交通要塞的武汉,重新打开了“九省通衢”的大门,武汉的大街小巷处处弥漫着充满生机的烟火气。在这个草长莺飞的四月天,这座古老江城谨慎且坚定地走上了复苏之路。

武汉解封,这意味着国内防疫形势趋好,全国各地也将进一步加快恢复生产和经济发展的节奏。近期,一线城市已经有所行动,纷纷出台相关政策,支持实体经济发展。除此以外,各大城市大规模发放消费券,用于刺激大众消费。政府多措并举,为线下经济的复苏发展起到了至关重要的推动作用。



— 解封不解防,餐饮企业发展阻力重重 —

众所周知,餐饮企业作为线下经济的重要组成部分,在疫情期间,遭遇了毁灭性的打击。为了更快地满血复活,各大餐饮企业也是铆足了劲头,时刻准备着打个漂亮的翻身仗。在中国疫情进入尾声之际,餐饮企业如愿以偿地迎来了期盼已久的复苏时机,然而,商家在实际的运营过程中,却是阻力重重。



—  堂食排队:时间成本高、成交率降低 —

目前,各大餐饮企业门店生意虽然还未恢复到疫情前的程度,但已经出现了明显的回暖迹象,尤其是双休日、节假日,上客率会大量增加。但是,因为日常防疫的需要,堂食场所仍需保持一定的社交距离,这就造成了消费者点单和用餐时,不得不进行排队。消费者之所以选择堂食,无非就是为了能够及时用餐,满足个人的饮食需求。面对门店前的长队,不少消费者往往会因为时间问题而“望而却步”,这极大地影响了餐饮企业的成交率。


—  外卖受限:配送效率低、消费体验差 —

门店运营受阻,让很多餐饮企业瞄准了线上外卖这一销售渠道,其实早在疫情初期,部分餐饮企业便及时调整了运营策略,开始了线上外卖的销售布局。尽管线上外卖渠道可以帮助餐饮商家带来一些日常营收,但是外卖的配送难度一直较大。一方面,防疫期间,社区和园区物业对外来人员限制较多,配送人员经常无法配送到户,只能放在物业管理处等非固定场所;另一方面,外卖没有固定的配送站点,导致外卖存放不当,安全卫生无法保障,给消费者带去很差的消费体验。因此,线上外卖的配送效率和终端体验急需改善,这样才能进一步促进消费者的留存。

对于餐饮企业而言,无论是线下堂食还是线上外卖,销售的都不仅仅是美味的食品,还有完善的服务体验,不然如何能够在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出呢?美智科技基于商家的市场需求,成功打造并推出了智能取餐柜,助力餐饮商家的发展之路走得更加稳定从容。


—  智能取餐柜(堂食)— 



智能取餐柜可设置在线下门店,由它连接后厨与餐厅,系统对接点餐平台,消费者线上预点餐或现场选餐,餐厅的中央厨房基于订餐数据进行生产,并放置在保温或常温取餐柜内,系统自动通知消费者,消费者到店自助取餐。

这种餐饮新零售商业模式可以调节餐厅备餐节奏,后厨基于数据备餐,可以更有秩序;消费者可以在线上提前预定,线下自取,缩减就餐等待时间,并减少了和密集人群的接触,满足个人防疫需求;商家也可以借此提高堂食的出单率,提高自己的服务质量,实现门店可持续的良性发展。


— 智能取餐柜(外卖)—




智能取餐柜可设置在消费者密集的场所,如社区、写字楼、宿舍楼等场景中,消费者线上预点餐,由配送系统对接点餐平台,配送人员可提前将餐饮集中配送至取餐柜内,用户收到取餐通知后,根据自己的时间,自助取餐食用。

整个配送过程,革新了先前的外卖配送模式。传统的外卖配送模式是餐厅出餐后,由不同的骑手分散配送给消费者,在时间上有很大的不确定性,配送效率较低。使用智能取餐柜后,配送模式将变为餐厅出餐后,骑手集中配送至固定的取餐柜,消费者可随时自提。这样的模式之下,商家提前生产、错峰出餐;骑手集中配送、效率较高;消费者取餐时间更灵活,外卖存放更安全卫生。由此,商家可以给消费者带去更佳的用餐体验,帮助商家实现更多的转化。


京东渠道购买
淘宝通道购买
13395519812

您也可以通过电话凯发vip的联系方式与我们销售人员直接联系

13395519812
15756001856